隔屏淌口水！昆明人的夏天餐桌，必定有呈贡豌豆粉的一席之地

呈贡夏天(xiàtiān)的餐桌，必定有豌豆粉的一席之地！

在呈贡吴家营街头，有两家豌豆粉店如同双子星般辉映，撑起(chēngqǐ)了呈贡豌豆粉的味觉江湖。它们(tāmen)就是“三辣子豌豆粉”和“丽霞豌豆粉”。

呈贡豌豆粉制作技艺为市级(shìjí)非物质文化遗产代表性项目，“三辣子”和“丽霞”凭借独特(dútè)的风味和精湛的制作工艺(gōngyì)，吸引了无数食客前来打卡。

辣得(làdé)酣畅淋漓：三辣子豌豆粉

“三辣子豌豆粉”顾名思义，其特色在于(zàiyú)三种辣子的巧妙搭配。

油辣子的(de)香气扑鼻而(ér)来，一口下去，辣味在舌尖上跳跃，却丝毫不显燥烈，反而让人越吃越上瘾。

豌豆粉质地细腻滑嫩，色泽姜黄，入口(rùkǒu)即化，仿佛在舌尖上跳(tiào)起了轻盈的舞蹈。每一口都融合(rónghé)了甜咸酱油、辣子和芫荽的香气，甜辣爽口，冰凉软糯，夏天吃上一碗，辣得酣畅淋漓，欲罢不能。

营业时间(yíngyèshíjiān)：9:00-16:00

地址：呈贡(chénggòng)区吴家营村内

距地铁4号线吴家营(wújiāyíng)站C口

甜辣交织的细腻(xìnì)：丽霞豌豆粉

与“三辣子(làzi)”形成鲜明对比的是(shì)“丽霞豌豆粉(wāndòufěn)”。丽霞家的豌豆粉芝麻香气浓郁，特调酱汁甜辣交织，唤醒舌尖记忆，一个字——“绝”！

这种甜辣交织的(de)口感，仿佛在舌尖上奏响了一曲交响乐章，既有辣味的刺激，又有甜味的柔和，让人(rén)回味无穷。

手工(shǒugōng)制作的豌豆粉，搭配油泼辣子、蒜末、芫荽等调料，香气四溢，每一口(yīkǒu)都充满了层次感。

营业时间(yíngyèshíjiān)：10:00-18:00

地址：呈贡区吴家营村内(cūnnèi)

距地铁4号线吴家营站C口(kǒu)

两家店的豌豆粉都只要8元一碗，价格亲民(qīnmín)，性价比超高。然而，由于(yóuyú)制作工艺复杂，每天的供应量有限，通常下午3点左右(zuǒyòu)就会售罄。想品尝这两家豌豆粉的美味，可得(dé)趁早去排队，否则只能“望店兴叹”。

除了豌豆粉，两家店里的小吃也(yě)很美味，值得品尝！

“三辣子”的(de)木瓜水一解辣椒的火爆，传统玫瑰红糖做成的汁水加上爽滑的木瓜凉粉，就是(jiùshì)正宗的“滇味下午茶”。

“丽霞”的炸洋芋和冰菠萝，也都(dōu)是吃货们魂牵梦萦的味道。

“丽霞(lìxiá)”的炸洋芋通常可以选择和臭豆腐双拼，洋芋外焦里“面”、臭豆腐外酥里嫩，一份(yīfèn)小吃，两种舌尖体验。

鲜果熬煮、冷藏而成的冰菠萝，可以说是“丽霞”的夏日(xiàrì)必点。没有多余调味，都是菠萝本身的味道，嗦一口甜辣交织(jiāozhī)的豌豆粉(wāndòufěn)，再来一口酸甜凉爽的冰菠萝，这个夏天“齐活儿”！

老饕们总在两家店前徘徊，纠结于到底是选择蘸满(mǎn)红油的豪迈畅快，还是浸润酱香的细腻回甘。有人钟情于“三辣子”的热烈奔放，有人则偏爱“丽霞”的温柔(wēnróu)细腻。美味不必(bùbì)二选一，都尝一遍才是正解。

无论是“三辣子(làzi)”酣畅淋漓的辣，还是“丽霞”的甜辣交织，都将成为你味蕾上难忘的记忆。在留言区说说，您最(zuì)爱的呈贡(chénggòng)豌豆粉是哪家。